Rutilia Tintilia del Molise Rosso DOC

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Questo vino è stato prodotto da una accurata selezione delle nostre uve Tintilia, vitigno autoctono molisano coltivato in vigneti altamente vocati e con basse rese. Si presenta di colore rosso vivo e con l’affinamento in bottiglia acquista lievi sfumature granate. Al naso rivela caratteri fruttati integrati da piacevoli note speziate. Al gusto si presenta pieno ed equilibrato, con una sensazione tannica sottile che lascia spazio ad un gradevole retrogusto di marasca.

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Categoria: ID del prodotto: 2300

Descrizione

SCHEDA TECNICA E ORGANOLETTICA

UVA: Tintilia

ZONA DI PRODUZIONE: San Martino in Pensilis

ALTITUDINE VIGNETI: 300 Metri s.l.m.

TIPOLOGIA TERRENI: ben strutturati e ricchi di scheletro

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e guyot

DENSITÀ DEI CEPPI: 4.000 ceppi per ettaro

PRODUZIONE PER CEPPO: 1,5 Kg

RESA DI UVA IN VINO: 60%

EPOCA DI VENDEMMIA: seconda metà di Settembre

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25° C

SISTEMA DI VINIFICAZIONE: macerazione di minimo 15 giorni sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con frequenti rimontaggi e délestages. Pressatura soffice.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: interamente svolta

PERIODO DI MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 18 mesi in serbatoi di acciaio inox a temperatura
controllata; seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.

Rutilia si presenta di colore rosso rubino vivo e con l’affinamento in bottiglia acquista lievi sfumature granate. Al naso rivela caratteri fruttati integrati da piacevoli note speziate. Al gusto si presenta pieno ed equilibrato, con una sensazione tannica sottile che lascia spazio a un gradevole retrogusto di marasca.

TIPO DI BICCHIERE CONSIGLIATO bicchiere di cristallo molto ampio
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 – 20° C
ABBINAMENTO primi piatti importanti, formaggi stagionati, arrosti e
spezzatini di carni rosse; piatti tipici della cucina molisana
CONFEZIONE bottiglia bordolese tipo storica in scatole di cartone da 6 bottiglie

Informazioni aggiuntive

Peso 1.67 kg

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