Descrizione
SCHEDA TECNICA E ORGANOLETTICA
UVA: Falanghina
ZONA DI PRODUZIONE: San Martino in Pensilis
ALTITUDINE VIGNETI: 300 Metri s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENI: ben strutturati e ricchi di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e guyot
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.000 ceppi per ettaro
PRODUZIONE PER CEPPO: 2 Kg
RESA DI UVA IN VINO: 60%
EPOCA DI VENDEMMIA: seconda metà di Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15° C
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: criomacerazione, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
PERIODO DI MATURAZIONE E AFFINAMENTO: 10 mesi in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; seguono alcuni mesi di affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% Vol.
Di colore bianco paglierino con lievi sfumature verdoline, Nysias presenta un bouquet intenso ed
elegante, con sentori di frutta fresca e delicate note speziate. Al palato rivela una intensa consistenza
ed una struttura acida fresca e piacevole, integrata in un finale equilibrato che lascia il posto a dolci
e fruttate sfumature retrolfattive.
| TIPO DI BICCHIERE CONSIGLIATO | bicchiere di cristallo ampio |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10 – 12° C |
| ABBINAMENTO | ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, antipasti leggeri, formaggi freschi o delicati secondi a base di carni bianche; si rivela ottimo anche come aperitivo |
| CONFEZIONE | bottiglia bordolese tipo storica in scatole di cartone da 6 bottiglie |
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