Descrizione
SCHEDA TECNICA E ORGANOLETTICA
UVA: Falanghina
ALTITUDINE VIGNETI: 300 Metri s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENI: ben strutturati e ricchi di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera, guyot
DENSITÀ DEI CEPPI: 4.000 ceppi per ettaro
PRODUZIONE PER CEPPO: 2 Kg
RESA DI UVA IN VINO: 60%
EPOCA DI VENDEMMIA: prima decade di Settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15° C
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: criomacerazione, pressatura soffice e successiva fermentazione del mosto fiore in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
PERIODO DI MATURAZIONE E AFFINAMENTO: rifermentazione metodo Charmat con lieviti selezionati, in autoclave a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol.
Nysias Falanghina Spumante Brut si presenta di colore paglierino tenue, brioso e persistente perlage a grana molto fine, con intensi profumi fruttati. In bocca è sapido, fresco e armonico.
| TIPO DI BICCHIERE CONSIGLIATO | flute di cristallo |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8° C |
| ABBINAMENTO | ideale come aperitivo, per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei |
| CONFEZIONE | bottiglia spumante in scatole di cartone da 6 bottiglie |
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